汽鍋雞里添三七粉安全嗎？束河的這家餐館被游客投訴

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2020-12-16 10:57| 查看數(shù): 42216| 評(píng)論數(shù): 0|IP：中國(guó)云南麗江

汽鍋雞里添三七粉安全嗎？束河的這家餐館被游客投訴

近日，網(wǎng)友@用戶(hù)7528352942在微博投訴在麗江束河古鎮(zhèn)小鍋飯民俗風(fēng)味餐廳用餐時(shí)喝了三七粉汽鍋雞湯，回家后家人出現(xiàn)了腹瀉的情況。隨后，網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)了醫(yī)生，得知三七粉是藥材不能亂吃，而且在食品中加入三七粉是違反食品安全法的。

汽鍋雞里添三七到底能不能食用？今日，同城君帶你解惑。

按《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十八條規(guī)定:生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布。

據(jù)了解，三七屬于可用于保健食品的中藥，不屬于既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄（2018）如下：

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳曾作出食藥監(jiān)辦稽函[2017]47號(hào)《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于非藥品經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售中藥材有關(guān)問(wèn)題的復(fù)函》，指出對(duì)未進(jìn)入藥用渠道的中藥材，可結(jié)合各地食用傳統(tǒng)和飲食習(xí)慣，在無(wú)需取得《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》的情況下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，但不得宣傳功能主治、用法用量等相關(guān)內(nèi)容。

同城君從麗江市古城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)趙雪松處了解到：在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中添加藥品屬于違法行為。該商家將食品供給顧客食用時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣提供三七粉，對(duì)顧客而言是一種可選擇性添加，且是在食品加工完成后添加，因此，并不屬于違法行為。

食品安全，關(guān)乎民生，麗江市古城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局亦高度重視。針對(duì)此事件，12315處置中心工作人員陳文華第一時(shí)間與該消費(fèi)者進(jìn)行了電話(huà)跟進(jìn)，進(jìn)一步了解事發(fā)緣由。麗江市古城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人汪秀峰對(duì)該商家進(jìn)行了檢查核實(shí)并予以警告處罰。

對(duì)于“三七”是否能夠作為食品原料這一問(wèn)題，2018年北京也有一起訴訟案例——在火鍋中添加藥材三七。裁判結(jié)論是：“三七”作為藥典規(guī)定的中藥材是否可以添加到食品中的問(wèn)題，反映了現(xiàn)行食品藥品監(jiān)督管理制度和人民群眾對(duì)傳統(tǒng)飲食的現(xiàn)實(shí)需要之間的矛盾。在火鍋當(dāng)中添加“三七”是否違法，可能存在不同的理解?！叭摺笔欠衲軌蜃鳛槭称吩暇哂休^大爭(zhēng)議，相關(guān)說(shuō)明材料與相關(guān)規(guī)范之間存在一定沖突，涉及投訴舉報(bào)的定性、依據(jù)適用等問(wèn)題，對(duì)最終的處理方式產(chǎn)生較大影響，情況復(fù)雜，處理難度大。鑒于北京市滇菜餐館有500余家，食用“三七”菜肴的消費(fèi)者人數(shù)較多的情況，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)從行政執(zhí)法實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，結(jié)合具體案件情況，認(rèn)為屬于“情況復(fù)雜”的情形，并就上述法律適用問(wèn)題請(qǐng)求上級(jí)主管部門(mén)市食藥局進(jìn)行批示并無(wú)不當(dāng)。