過年了，查查你家廚房安全嗎？

廚房明火不能靠近可燃、易燃物品；廚房必須配備配足滅火器，并保證其完好；廚房用不燃材料裝修；廚房抽油煙機定期清洗，每周至少清洗一次；所有電線必須穿管保護；油品儲量不超過50升；不超量儲存液化氣瓶；定期檢查更換液化氣軟管，每季度必須更換一次；廚房所有員工必須會使用滅火器，具備撲救初期火災的能力；營業(yè)結束后廚房電源、液化氣、油氣灶必須關閉，并熄滅明火。

各位朋友，過年了，查查自家的廚房安全嗎？

16日下午，世界文化遺產(chǎn)麗江古城保護管理綜合行政執(zhí)法局聯(lián)合古城區(qū)公安消防大隊對麗江古城范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)消防安全負責人進行了春節(jié)前集體約談會。古城保護執(zhí)法局副局長李兆剛和古城區(qū)消防大隊參謀張宏出席了約談會并將會，230多家餐飲行業(yè)的消防安全負責人現(xiàn)場聆聽了會議。

李兆剛副局長列舉了年初的大理巍山古城火災、去年的香格里拉獨克宗古城大火、以及2003年的麗江古城3·11火災，特別是和餐飲行業(yè)關系最為密切的束河古鎮(zhèn)4·6火災等一個個慘痛的教訓，告誡大家不要麻痹大意，不要認為火災離自己很遠，不要覺得防火工作事不關己。要從自我的角度認識防火工作的重要性，要提高防火意識。

李兆剛語重心長地對大家說，幾乎每個人在火災發(fā)生前都覺得，自己家不會出事，但等到火災真的發(fā)生了，才追悔莫及。比如發(fā)生在束河古鎮(zhèn)的4·6火災，就是由一家餐館里幾塊沒有熄滅的煤球引起的。最后，這家餐館的老板不僅傾家蕩產(chǎn)，還面臨著牢獄之災，現(xiàn)在再后悔又有什么用？這就要求我們平時一定要多留心、多用心，切實好防火安全工作。防火工作從往大了說是保護麗江古城，往小了說就是保護在座的每一個人的切身利益，所以大家不但要積極配合消防部門的檢查工作，還要做好自檢自查工作。

李兆剛要求大家，不管店大店小都要有一個專人來負責每天檢查自己家廚房的消防安全工作，早上開門一分鐘、中午一分鐘、晚上關門前一分鐘，每天三分鐘輕松完成消防安全自檢自查工作。這種自檢自查工作，不光要在春節(jié)期間做，還有堅持長期做，使之習慣化、常態(tài)化、制度化。

春節(jié)將臨，李兆剛特別強調(diào)：在麗江古城范圍內(nèi)，嚴禁燃放煙花爆竹、孔明燈等，大人要教育和看管好小孩，嚴禁小孩玩火。

古城區(qū)公安消防大隊參謀張宏說，春節(jié)黃金周馬上就要到來，很多客棧、酒吧、餐飲的生意又出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機。例如，束河某客棧的12間客房已經(jīng)全部被訂滿，這是好事；可這家客棧卻連一個滅火器都沒有，這怎么能行呢？這怎么對游客負責？怎么對古鎮(zhèn)負責？就算只為為自己著想，那如何對自己的生命財產(chǎn)安全負責？

張宏要求每家餐館在消防安全工作方面必須要有四個能力：自檢自查能力、撲滅初期火災能力、疏散逃生能力、對員工的消防安全培訓能力。

會后，古城區(qū)公安消防大隊的戰(zhàn)士們還就餐飲行業(yè)最為常見的煤氣罐著火現(xiàn)象如何滅火進行了展示和培訓，數(shù)名餐飲行業(yè)消防安全負責人還進行了現(xiàn)場體驗。（馬登科）

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